Persimmons suna tsaye a matsayin 'ya'yan itace na Frost Descent, wanda ke nuna ainihin lokacin. Waɗannan 'ya'yan itacen lemu masu haske suna isa ga lokacin nunarsu daidai, tare da naman su mai daɗi wanda ke ba da ɗanɗanon halitta. Duniyar persimmons ta kasu kashi biyu daban-daban: nau'ikan astringent da marasa astringent, kowannensu yana da nasa halaye da hanyoyin shiri na musamman.

Persimmon mai tauri, idan aka ɗebo sabo, yana ɗauke da babban sinadarin tannins, wanda ke ba da ɗanɗano mai ɗaci da kuma ƙaiƙayi. Don mayar da su zuwa abin sha mai daɗi, ana girbe su yayin da ba su nuna ba sannan a daka su a hankali don su bushe a rana. Wannan tsari na bushewa mai kyau aiki ne na ƙauna, yana ɗaukar makonni da yawa kafin a kammala. Yayin da persimmons ke bushewa, yanayinsu yana canzawa daga tauri zuwa tauna, kuma tannins ɗin a hankali suna karyewa, suna ba da wuri ga ɗanɗano mai yawa. Sakamakon shine busasshen 'ya'yan itace wanda za a iya adana shi na tsawon watanni, cikakken abun ciye-ciye don jin daɗi a cikin dogon watanni na hunturu.

A gefe guda kuma, ana iya cin persimmons marasa astringent kai tsaye daga bishiyar idan sun nuna. Launinsu mai laushi, kusan mai kauri da ɗanɗanon su mai daɗi sun sa su zama abin so ga masoyan 'ya'yan itace na kowane zamani. A wasu yankuna, waɗannan persimmons ba wai kawai ana jin daɗin su ba ne, har ma ana canza su zuwa kek ɗin persimmon masu daɗi. Tsarin ya haɗa da niƙa busasshen persimmons, ƙara wasu sinadarai kamar gari ko goro, da kuma siffanta cakuda zuwa ƙananan kek masu zagaye. Sau da yawa ana musayar waɗannan kek ɗin a matsayin kyauta tsakanin dangi da abokai a lokacin tarukan Frost Descent, wanda ke nuna ɗumi, haɗin kai, da kuma girbi mai yawa na lokacin.

Gyada, tare da ɗanɗanon gyada mai kyau, wani abinci ne mai mahimmanci a lokacin Sanyi. Waɗannan ƙananan goro masu launin ruwan kasa suna fara nuna a lokacin kaka kuma suna ci gaba da kasancewa cikin yanayi mai kyau har zuwa farkon hunturu, wanda hakan ya sa su zama sinadari mafi dacewa don magance yanayin sanyi. Bambancin goro yana da ban mamaki, domin ana iya shirya su ta hanyoyi da yawa don dacewa da dandano da abubuwan da ake so daban-daban.

Ɗaya daga cikin hanyoyin da aka fi so na jin daɗin ƙwarya shine ta hanyar gasa su a kan wuta. Masu sayar da kayayyaki a tituna a faɗin China suna kafa rumfunansu, suna cika iska da ƙamshin ƙwarya mai ban sha'awa. Sautin ƙarar goro yayin da suke girki, tare da ƙamshin mai daɗi da hayaƙi, yana haifar da yanayi wanda yake kamar kaka. Ƙurarya gasasshe ba wai kawai abin ciye-ciye ne mai daɗi ba, har ma tushen ɗumi da kuzari, yana ba da ƙarin kuzari da ake buƙata a ranakun sanyi.

Ana iya tafasa gyada da sukari don ƙirƙirar gyada mai daɗi, wani kayan zaki da aka fi so a yankuna da yawa. Ƙaramin tafasawa a cikin syrup ɗin sukari yana ƙara wa gyada mai daɗi, yayin da yake kiyaye yanayinsu na halitta. Ana iya cin waɗannan gyada mai daɗi da kansu, a ƙara su a cikin kayan zaki, ko kuma a yi amfani da su azaman abin da za a ƙara musu ice cream.

Baya ga kasancewa abincin da aka saba ci, ana haɗa ƙwarya a cikin abinci mai daɗi. Suna ƙara ɗanɗano na musamman da kuma ɗanɗano mai gamsarwa ga miya, miya, da abincin shinkafa. Misali na gargajiya shine naman alade da aka gasa da ƙwarya, abincin da ke haɗa naman alade mai laushi da ƙwarya mai daɗi da ƙwarya mai laushi. Sinadaran biyu suna ƙarawa juna daidai, tare da wadatar naman alade da aka daidaita ta hanyar zaƙin ƙwarya. Wannan abincin mai daɗi shine abincin da aka fi so a lokacin Frost Descent, yana ba da abinci mai daɗi da gina jiki a maraice mai sanyi.

Al'adun girki na Frost Descent sun bambanta sosai tsakanin arewaci da kudancin China, suna nuna bambancin yanayin ƙasa, yanayi, da kuma al'adun gargajiya na waɗannan yankuna.

A arewacin China, inda hunturu ke da tsayi da tsauri, mutane suna komawa ga abinci mai daɗi da ɗumi don su rayu a cikin watannin sanyi. Ana ɗaukar naman alade, tare da wadataccen mai, a matsayin abinci mai "ɗumi" a cikin maganin gargajiya na kasar Sin, wanda aka yi imanin yana ba jiki kuzari da ɗumi da yake buƙata don yaƙar sanyi. Ɗaya daga cikin shahararrun abincin naman alade a lokacin Frost Descent shine naman alade da aka soya da ƙwai, kamar yadda aka ambata a baya. Wani abincin da aka fi so shine haƙarƙarin alade da radish, abincin da ke haɗa haƙarƙarin alade mai laushi da radish mai daɗi. Radish, wanda kuma yake cikin yanayi a lokacin Frost Descent, yana ƙara ɗanɗano sabo ga abincin, yana daidaita wadatar naman alade. Waɗannan abincin galibi ana ba su tare da taimakon shinkafa ko taliya mai yawa, wanda ke sa su zama abinci mai gamsarwa da gamsarwa.

A kudancin kasar Sin, musamman a yankunan da ke kusa da koguna da tafkuna, kifi yana taka muhimmiyar rawa a lokacin saukowar sanyi. Yawan kifaye a watannin kaka ya sa ya zama abincin gargajiya ga abincin yankin. Ana daraja kifi sosai saboda yawan furotin da ke cikinsa, wanda ake kyautata zaton yana taimakawa wajen karfafa jiki da kuma inganta garkuwar jiki. Kifin da aka dafa da citta, tafarnuwa, da miyar waken soya, abinci ne na gargajiya na kudancin kasar wanda ke nuna dandanon kifin. Hanyar tururi mai laushi tana tabbatar da cewa kifin yana riƙe danshi da abubuwan gina jiki, wanda hakan ya sa ya zama zabi mai kyau da daɗi a lokacin.

Baya ga kifi, wasu yankunan bakin teku a kudancin kasar Sin suna jin daɗin kaguwa a lokacin saukowar sanyi. Duk da cewa kaguwa galibi ana danganta ta da bikin tsakiyar kaka, lokacinsu yana ci gaba har zuwa ƙarshen kaka, wanda hakan ya sa su zama abin sha'awa na musamman a lokacin saukowar sanyi. Naman kaguwa mai daɗi, tare da naman roe mai daɗi, yana mai da su abin sha'awa wanda ake matuƙar daraja.

Turnip da kabeji, kayan lambu guda biyu masu sauƙi, suna taka muhimmiyar rawa a cikin abincin Frost Descent. Turnip, tare da ɗanɗanon su mai kauri da ɗanɗanon barkono kaɗan, galibi ana ɗanɗana shi don yin turnip mai tsami. Pickling ba wai kawai hanya ce ta adana turnip don hunturu ba, har ma don ƙara ɗanɗanon su da ƙimar abinci mai gina jiki. Lactic acid da ake samarwa a lokacin pickling yana taimakawa wajen narkewar abinci, wanda yake da mahimmanci musamman a cikin watanni masu sanyi lokacin da metabolism na jiki ke raguwa. Ana amfani da turnip mai tsami azaman abinci na gefe, yana ƙara ɗanɗanon abinci mai daɗi da wartsakewa.

A gefe guda kuma, kabeji yana da sauƙin amfani kuma ana iya shirya shi ta hanyoyi da yawa. Wani abincin da aka fi so shi ne sauerkraut, abincin kabeji da aka yi da girki wanda ke da wadataccen probiotics, bitamin, da ma'adanai. Sauerkraut ba wai kawai yana da daɗi ba, har ma yana da amfani ga lafiyar hanji, yana taimakawa wajen kiyaye daidaiton ƙwayoyin cuta a cikin tsarin narkewar abinci. Wata hanyar da aka saba amfani da ita don dafa kabeji ita ce a soya shi da tafarnuwa da barkono. Wannan abincin mai sauƙi amma mai daɗi abu ne mai mahimmanci a cikin gidaje da yawa a lokacin Sanyi, yana ba da tushen bitamin da zare cikin sauri da sauƙi.

Babu wani tattaunawa game da abincin Frost Descent da zai cika ba tare da ambaton abubuwan sha masu dumi da daɗi da ake ci a wannan lokacin ba. Shayin citta, wani abin sha mai sauƙi amma mai ƙarfi, yana da daɗi a tsakanin mutane da yawa. An yi shi ta hanyar tafasa tushen citta sabo a cikin ruwa da kuma ƙara ɗan sukari ko zuma, shayin citta an san shi da ɗumamar yanayi. Sau da yawa ana amfani da shi don rage alamun sanyi, kwantar da ciwon ciki, da kuma haɓaka garkuwar jiki.

Shayin Chrysanthemum, wani sanannen zaɓi, yana ba da bambanci mai ban sha'awa ga shayin citta mai ɗumi. Duk da kaddarorin sanyaya shi, ana kyautata zaton shayin Chrysanthemum yana daidaita kuzarin "zafi" da "sanyi" na jiki bisa ga maganin gargajiya na ƙasar Sin. Ƙanshin fure mai laushi da ɗanɗanon ɗan ɗaci na shayin Chrysanthemum sun sa ya zama abin sha mai wartsakewa da kwantar da hankali, wanda ya dace da shan giya a ranar sanyi ta kaka.

Ga waɗanda ke neman ƙara ɗan biki a bikin Frost Descent ɗinsu, ruwan inabin osmanthus shine abin sha da ake so. An yi wannan ruwan inabi mai daɗi ne daga furannin osmanthus masu ƙamshi waɗanda ke fure a ƙarshen kaka. Ruwan inabin yana da ƙamshi mai yawa, fure da ɗanɗanon barasa, wanda hakan ya sa ya zama abin sha mai daɗi don jin daɗi tare da dangi da abokai a lokacin taruka.

Abincin gargajiya na Frost Descent ya fi kawai tushen abinci; suna nuna ƙa'idodi da imani na al'adu masu zurfi na mutanen China. Manufar "cin abinci tare da yanayi" muhimmin ƙa'ida ce a cikin abincin gargajiya na kasar Sin, tana mai jaddada mahimmancin cin sinadaran da ke kan kololuwar sabo da ƙimar abinci mai gina jiki. Ta hanyar zaɓar abincin yanayi, mutane ba wai kawai suna tabbatar da cewa suna cin abincinsu mafi kyau ba, har ma suna haɗuwa da yanayin yanayi na shekara.

Bugu da ƙari, raba waɗannan abincin a lokacin Frost Descent yana ƙarfafa alaƙar zamantakewa da kuma haɓaka jin daɗin al'umma. Ko dai taro ne a kan teburi don jin daɗin abincin iyali, musayar kek ɗin persimmon da maƙwabta, ko kuma raba kwalban ruwan inabi na osmanthus tare da abokai, waɗannan al'adun girki suna haɗa mutane, suna ƙirƙirar abubuwan tunawa masu ɗorewa da kuma ƙarfafa mahimmancin iyali da abota.

A duniyar zamani ta yau, inda wadatar abinci ba ta da iyaka ta yanayi ko yanayin ƙasa, al'adar cin abincin yanayi a lokacin Sanyi yana ci gaba da bunƙasa. Yana aiki a matsayin tunatarwa game da alaƙarmu da yanayi, gadon al'adunmu, da kuma jin daɗin jin daɗin ɗanɗanon lokacin. Yayin da muke jin daɗin gasasshen cuku, mu ci naman alade da aka soya da cuku, ko mu sha kofi na shayin citta mai ɗumi, ba wai kawai muna cin abinci da abin sha mai daɗi ba ne; muna shiga cikin wata al'ada ta ƙarni da yawa wadda ke bikin kyawun da yalwar kaka.